Меренги

Нежный и воздушный, тающий на языке и практически невесомый крем из яичных белков, взбитых с сахаром ― вот что такое меренга на палочке! По одной из версий, этот десерт (как и множество других) пришёл к нам из Франции и стал одним из самых любимых. Ещё одно название меренги ― безе, что в переводе с французского «baiser» переводится как «поцелуй». Что касается названия «меренга», то с его происхождением всё сложнее, поскольку речь идёт о швейцарской меренге, которая была создана в городке Майрингене поваром-итальянцем. Но и это ещё не всё ― имеется ещё одна версия, которая гласит: впервые название «меренга» было использовано шеф-поваром из Франции Франсуа Масиало в его поваренной книге, которая была издана более трёхсот лет тому назад. Как бы там ни было, главное то, что современные сладкоежки имеют возможность купить меренги и насладиться незабываемым вкусом этого удивительного десерта!

Где заказать?

«Меренги на заказ» ― одна из услуг, доступных в кондитерской студии «Supercakes». В данном разделе нашего каталога представлены разные варианты оформления этого десерта. Вы можете также выбрать разнообразнейшие начинки, которые сделают лакомство просто незабываемым! Меренга в исполнении наших кондитеров может являться самостоятельным десертом, который можно подарить гостям торжества, а может являться и частью декора для торта, муссов и кремов. В любом виде она будет смотреться просто замечательно! А оформить заказ на неё Вы можете из любой точки столицы через Интернет, заказав при этом доставку!

Мисс Меренга

Самое удивительное в мире кондитерских изделий то, что многие из настоящих шедевров рождаются из продуктов, которые остались от приготовления других блюд! По одной из версий, именно так и появилась на свет меренга. Она была приготовлена итальянским поваром, который решил использовать яичные белки и сахар, оставшиеся от приготовления другого блюда. Наверняка он даже не подозревал, насколько популярным станет его десерт! Нежный, хрустящий, он по-настоящему завораживает всех гурманов. Несмотря на свою калорийность, он доступен даже тем, кто следит за фигурой, поскольку очень лёгок. В зависимости от способа приготовления и применения, выделяют три вида меренг. При этом состав десерта практически идентичен ― разница заключается в технологии приготовления.

Швейцарская меренга

Швейцарская меренга отличается тем, что предусматривает предварительное нагревание белков и сахара на водяной бане с последующим взбиванием. Она идеально подходит для приготовления безе и кремов, поскольку яичный белок проходит термическую обработку.

Французская меренга

Французская меренга ― самая простая и неприхотливая. Её приготовление происходит перед применением из-за того, что она быстро оседает. Так как белок не проходит термическую обработку, десерт требует сушки в духовке и подходит для создания безе.

Итальянская меренга

Итальянская меренга отличается тем, что при её приготовлении используется вода. Из неё и сахара наши кондитеры варят сироп, в который вводятся белки. Они проходят термическую обработку, а сама меренга идеально подходит в качестве декора тортов, кремов и других меренг, которые не нуждаются в дальнейшей термической обработке. Заказывайте меренги в «Supercakes» и наслаждайтесь поистине незабываемыми вкусами!